爱的糕点:提拉米苏
提拉米苏的由来:
二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。
提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
提拉米苏味道香滑馥郁，柔软多情，姿态纷呈优雅，颜色温暖动人。它由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉和意大利浓缩咖啡制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司（Mousse）。吃到嘴里苦、香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉和咖啡，所以略略有一点点不着边际的苦涩。大多餐厅都用玻璃制品来装载，纯粹的奶油上撒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般五彩艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有黏滑稠稠地包容着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。
爱情应像极了提拉米苏，无论外观还是内在均讲究整体的统一，又执著于细节的变化。
[ 本帖最后由 平淡的熊 于 2008-7-10 08:48 PM 编辑 ]
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