交大家！一个夏日凉菜！注意！ ”无脂的“所以吃多少都没关系！
菜名：什锦皮冻
材料：生猪皮500克、青豆80克、胡箩卜50克、煮好的黄豆若干。
调料：盐、花椒、大料、桂皮、干的朝天辣椒、姜、葱、料酒、泡好的玫瑰水。
做法：1、水锅上火下入猪皮，水开5分钟拿出来。趁热用刀把猪皮上的脂肪，刮干净
然后在下水煮5钟。拿出来在刮，如此两次猪皮上的脂肪就祛除干净了。
然后放凉了！切丝备用。
2、水锅上火加准备好的冷的玫瑰水，然后加入猪皮丝、盐、花椒、大料、桂皮
辣椒、姜、葱、料酒适量就可以了。然后熬煮两个半小时。注意：这里水全部都
冷水然后熬煮皮冻的水要一次加够中途不可以在加水。大火开锅小火慢炖。
3、皮冻熬煮好了以后，加入青豆、胡罗卜丁、黄豆，放凉就可以了。
备注：猪皮含有很多的动物胶元蛋白！虽然时间长了点！但是！真的很棒~！
