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梦舞者 发表于 2008-8-10 08:47 AM

普罗旺斯炖杂菜

就是这道其貌不扬甚至长相有点粗陋的农家菜，让《料理鼠王》中的苛刻美食评论家伊苟吃得心服口服，吃得返老还童，吃得无言以对……，这道菜难道真的有那么奇妙么？
当初在做这道菜之前，我也是这么想：不就是乱炖嘛，难道还有什么特别的？
吃了这道菜之后，明白了，有时候，乱炖正如做化学实验一样，也会出现奇迹！简而言之，这道菜，至此成了我们的桌上嘉宾。
的确好吃！
材料准备（2人份）：
2餐勺橄榄油
1个洋葱（切碎末或者圈状）
2个蒜瓣
半个北方大圆茄子（切小丁）
一根粗一点的西葫芦（切小丁）
2个中等个头的番茄（去籽，肉切小丁）
一根西芹杆子（切小丁）
一根欧香菜+一根Thymianzweigen+一根罗勒 （全部切碎末）
小半茶勺糖
盐和胡椒
做法：
把橄榄油在锅中中火加热，然后先加入洋葱末（煮3分钟）。再加入蒜末（继续3分钟）。洋葱末软了之后把所有的食材全部放入锅中，盖上盖子，煮45分钟。前15分钟一定不能开盖。
45分钟到。开盖，依据需要，再加盐和胡椒调味就可以吃啦！

sq9922 发表于 2008-8-10 06:15 PM

不是很喜爱这类什锦菜式~支持一下~

GavinZYF 发表于 2008-8-22 03:24 PM

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有空试一下这道菜，看料理鼠王看得口水满地～

倪維鈞 发表于 2008-11-4 11:20 PM

好可口的樣子！試試去！:victory: :victory: :victory:

Audi-Q7 发表于 2008-11-8 12:35 AM

没有肉！！！！一定不好吃

workout 发表于 2008-11-26 10:39 AM

[quote]原帖由 [i]梦舞者[/i] 于 2008-8-10 08:47 AM 发表 [url=http://friend.chinamuscle.org/redirect.php?goto=findpost&pid=112597&ptid=10267][img]http://friend.chinamuscle.org/images/common/back.gif[/img][/url]
把橄榄油在锅中中火加热，然后先加入洋葱末（煮3分钟）。再加入蒜末（继续3分钟）。洋葱末软了之后把所有的食材全部放入锅中，盖上盖子，煮45分钟。 ... [/quote]

需要放水吗，看这些步骤里没说是否放水，但是如果不放水怎么能“煮”45分钟呢。

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